Situato nel grazioso centro storico di Bitritto e ricavato in un antico frantoio oleario del 1600.
Volte a vela in pietra bianca e tufo circondano le ampie sale, in cui i tavoli sono disposti ben distanziati per favorire intimità e comodità. Arredato con elementi semplici ed eleganti.
La nostra filosofia...
La nostra cucina è orientata verso la tradizione mediterranea, con un occhio sempre attento alle innovazioni che possono servire per la realizzazione di piatti di qualità sempre maggiore. Ci impegniamo nella valorizzazione delle materie prime selezionate, spesso avvalendoci dei presidi slow-food del territorio, per poi spaziare verso le eccellenze Italiane. La nostra pizza gourmet, prodotta con l'utilizzo di lievito madre a lenta lievitazione e con farine di qualità, viene cotta in forni di ultima generazione, per garantire maggior fragranza ed un'elevatissima digeribilità. La cantina dei vini, che comprende circa 300 etichette, vanta una selezione proveniente da tutte le regioni. La varietà di proposte di birre artigianali, anch'esse di prevalenza locale e con una selezione di eccellenze nazionali, permette ai nostri ospiti di gustare sempre quanto più di proprio gradimento.
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